Pourquoi n’y a-t-il pas de ketchup et mayonnaise tous les midis ?
> J’ai des directives concernant ce sujet. S’il n’y en a pas c’est en parti pour lutter contre l’obésité. Cependant j’en mets lorsqu’il y a des frites ou des pâtes.
Pourquoi trouves t-on souvent les mêmes entrées plusieurs jours de suite?
> Premièrement pour des raisons d’économies
> Deuxièmement parce que j’ai le droit de remettre sur 3 jours les mêmes entrées.
> Pour éviter de jeter des produits et par conséquent faire des économies.
Que pensez vous du budget pour les repas ?
> Le budget pour les repas est de 1,75€ par jour et par élève. Pour moi il est très juste et laisse peu de marge de manœuvre. Cependant dès que j’en ai la possibilité j’achète des glaces ou autres produits qui plairont aux élèves..
Tenez vous vraiment compte du fait que les élèves badgent ?
> Oui je m’y fis beaucoup cela me sert à préparer la bonne quantité en fonction des élèves qui ont badgé pour éviter encore une fois la perte.
Faites vous vous-même les plats ou vous sont t’ils livrés ?
> Oui les plats sont fait maison par deux personnes pour 180/200 élèves d’où l’utilité de badger.
Pourquoi mettez-vous à notre disposition des grandes cuillères plutôt que des petites ?
> Les petites cuillères sont souvent subtilisées donc je mets des grandes car c’est plus difficile à cacher.
Pourquoi mettez-vous des bacs pour les couverts ?
> Pour gagner du temps à la plonge, mais peu d’élèves respectent cela. Donnez nous votre avis s'il est utile !
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